Ingrediënten:
Voor 2 personen.
– 1 el olijfolie
– 50 gr gekookte zwarte bonen
– 120 gr gekookte rijst
– 1 tl zwarte limoenzout (vermaal 1 limoen fijn en mix met ½ el zeezout)
– Zwarte peper
Voor de garnering:
– Chilipeper, in ringen gesneden
– Verse peterselie
Bereiding:
Doe de olijfolie in een hete pan en begin met het bakken van de zwarte bonen. Voeg na een minuut de gekookte rijst toe en breng op smaak met het zwarte limoenzout en wat peper. Bak het geheel nog 2 minuten en serveer met chilipeper en peterselie.
