Zutaten:
- 120 g gekochte Spaghetti
- 2 Eigelb
- Eine Prise Salz
- Ein wenig Pfeffer
Für die Garnitur:
- Veganer Kaviar
- Chilischoten
- Kresse
Vorbereitung:
Wenn die Spaghetti gar sind, abgießen und 50 ml Wasser zurückbehalten. Die Spaghetti zurück in die heiße Pfanne geben und das Wasser hinzufügen. Die Eigelbe in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis eine dicke Schicht um die Nudeln entsteht. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit dem veganen Kaviar, etwas Chilischoten und etwas Kresse servieren.
