Ingrediënten:
Voor 2 personen.
- 1 el olie
- ½ rode ui, fijn gesneden
- 3 teentjes zwarte knoflook, fijn gesneden
- 1 grote portobello, in plakjes gesneden
- 150 ml room
- zout en peper
- 120 gr gekookte spaghetti
Voor de garnering:
- verse peterselie
Bereiding:
Doe olie in een hete pan en begin met het bakken van de ui en zwarte knoflook. Voeg na een minuut de portobello toe en bak het al roerende gedurende 3-4 minuten op hoog vuur. Doe de room er bij en het vuur lager. Maak op smaak met zout en peper en laat 3 minuten pruttelen. Doe als laatste de spaghetti er bij en hussel alles door elkaar. Garneer op het bord met de verse peterselie.
