Ingrediënten:
– Courgette
– Paprika
– Ui
– Champignons
– Cherry tomaten
Voor de glaze:
– 1 el olijfolie
– 1 el zwarte ui
– 30 ml water
– 2 el ketchup
– 2 tl sojasaus
– 2 tl maple siroop
Bereiding:
Doe de olie in een hete pan en fruit hierin de zwarte ui. Doe na een minuutje het water er bij. Als de zwarte ui smelt, voeg je de ketchup, sojasaus en maple siroop toe. Laat het nog een minuut pruttelen totdat het indikt en haal van het vuur. Spies de groentes op een spies en bak direct boven de kolen op een BBQ of in een hete grillpan. Tijdens de laatste minuut smeer je de spiezen in met de glazing saus.