Ingrediënten:
– 2 el olijfolie
– 1 zwarte limoen, steek er met een mes een paar gaten in zodat de smaak helemaal in de stoof trekt
– 1 teen knoflook
– 1 ui, fijn gesneden
– 150 gr aardappelen, grof gesneden
– 1500 gr champignons, in kwarten gesneden
– 200 ml groentenbouillon
– 1 tl suiker
– Zout en peper naar smaak
– 1 tl gedroogde oregano
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe alle ingrediënten in een ovenschaal en meng door elkaar. Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet het 2 uren in de oven. Haal daarna de folie er af en bak het nog eens 30 minuten in de oven.
Je kunt het minder lang in de oven doen, maar na deze tijd is alles gaar, de saus helemaal ingedikt en de smaken helemaal ingetrokken.
